主料 | ||
奶油奶酪100克 | 黄油50克 | 消化饼干100克 |
淡奶油200克 | 炼乳适量 | 草莓适量 |
吉利片2片 | 白糖90克 |
1/15. 我的材料
2/15. 吉利片泡冷水
3/15. 草莓洗好,我的草莓很好吧
4/15. 消化饼干用料理机打碎
5/15. 黄油隔水化开,倒入消化饼干碎末中,拌匀,然后压实,我用的是4寸的派模具,因为派模具底是平的,好压实,边缘够不到的地方用小勺压实,然后放冰箱冷冻室
6/15. 奶油奶酪隔水搅拌顺滑
7/15. 吉利片从水中拿出来,隔水加热化成液态
8/15. 奶酪和吉利片液混合,搅匀,这时候用电动打蛋器比较好
9/15. 淡奶油中加入适量的炼乳增加风味,
10/15. 把糖加进去
11/15. 用电动打蛋器打至刚刚有纹路
12/15. 把草莓切碎,与奶酪拌在一起
13/15. 再把混合好的加入到淡奶油中,拌好芝士液
14/15. 把模具从冰箱里拿出来,在边缘贴上草莓片
15/15. 把混合好的芝士液倒入模具中,放在冰箱里过夜
我用的是六寸的活底蛋糕模