主料 | ||
草鱼一条 | 肥瘦猪肉少许 | 木耳一小把 |
黄瓜一根 | 西红柿一个 | 西葫芦一小个 |
土豆块一个小土豆 | 大葱葱白和葱叶分开各少许 | 姜两片 |
大蒜两瓣 | 花椒粉少许 | 盐抹鱼内外 |
豆瓣酱少许 |
1/6. 家里就这些青菜,挑选了土豆黄瓜西葫一起做烤鱼。把鱼用料酒生抽胡椒粉盐内外腌制俩小时,从肚子劈成两半放电饼铛里煎,两面都抹上油,煎鱼的同时处理配菜。
2/6. 葱姜蒜都切好备用,鱼快煎好时开始做浇头。花椒爆锅,葱姜蒜下锅炒香,加少许肉翻炒几下,将准备好的青菜倒入翻炒,加豆瓣酱,如果能吃辣,可以加郫县豆瓣酱,更好吃,我加的普通黄豆酱。加水煮开,由于鱼内外都有抹盐,汤里没再放盐。
3/6. 把煎好的烤鱼放进盆里,浇头开了之后浇到鱼上,再撒上葱叶和西红柿丁,ok了!
4/6. 色彩又好看又好吃
5/6. 一条鱼,和儿子俩人,包括配菜,全部吃光光了
6/6. 好吃又卫生,也不麻烦
火候