杯装红枣小蛋糕

1/6. 准备好所需材料。红枣用水泡2小时，沥干水去籽切碎。鸡蛋蛋黄和蛋清分开。

2/6. 先将蛋白打发一会，分3次加入白砂糖，继续打发。10分钟左右差不多打发好了。

3/6. 将牛奶和玉米油倒入蛋黄液中搅拌均匀，然后将蛋黄液倒入打发好的蛋清糊中，继续搅拌，直致蛋均匀无泡。

4/6. 将低粉筛入蛋糊中，迅速搅拌，直到无颗粒。倒入红枣碎粒，继续搅拌。

5/6. 提前把烤箱170度预热10分钟。将做好的蛋糕糊倒入保鲜袋中，然后挤入蛋糕杯中。再把烤盘震动几次，将蛋糕糊中的气泡震出。送入烤箱，170度，30分钟。