春笋卤肉蛋

1/10. 五花肉洗净，煮熟。

2/10. 切成拇指大小的肉丁。

3/10. 准备花椒、八角。

4/10. 准备葱、姜适量。

5/10. 八角、花椒凉油入锅，小火出香后加入姜葱炒香。

6/10. 放猪肉丁炒出油，加酱油略炒，放入冰糖，加水加盐，大火煮开后小火煮20分钟。

7/10. 鸡蛋煮熟剥壳。凉水入锅，水开后转小火6分钟，这样煮的蛋不会太老。PS：谁能教我剥鸡蛋的诀窃，这鸡蛋剥得太过惨不忍睹。

8/10. 春笋处理好后切小段。

9/10. 放春笋再放鸡蛋，继续煲40分钟。