| 主料 | ||
| 鸡腿4只 | 鸡蛋3个 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 | 八角适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 | 大蒜适量 |
| 生姜适量 | 干辣椒适量 | |
卤鸡腿的做法，共4个步骤
1/4. 将鸡腿打好花刀和鸡蛋一起放入锅中。
2/4. 放入八角、桂皮和香叶。
3/4. 放入切成片的生姜、大蒜和干辣椒，倒入生抽和老抽。
4/4. 倒入冷水，水没过鸡腿即可。大火烧开，盖上盖子转中火慢炖。鸡蛋煮了将近10分钟后捞出去皮，用牙签在其表面扎几个洞后放回锅中继续卤。普通锅大致45分钟即可关火实用，剩下的汤汁可用做下次的卤料。
小窍门
鸡腿的花刀要斜着切，注意不要切到手。打花刀和鸡蛋扎孔都是为了方便入味。
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营养信息
详细信息>>- 卤鸡腿热量1460 千卡
- 脂肪49.66 克
- 蛋白质115.68 克
- 碳水化合物285.39 克
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