清新薄荷饼干

1/7. 备料

2/7. 薄荷叶洗净沥干水分，这样子一把，本想称重，但是份量太轻，电子称无显示。

把薄荷叶用刀剁碎备用

3/7. 干净盆里放入油，糖，盐，蛋拌匀

4/7. 筛入面粉

5/7. 加入剁碎的薄荷叶，和成面团

6/7. 放入食品袋里整成长方体，约宽6厘米高4厘米，放冰箱冷冻一小时。

实际上这次我只冷冻了半个小时，有嘴急的着急吃，没办法，取出勉强切约五毫米左右宽的片，用手整形，平铺到垫了油纸的烤盘上。烤箱上下火175度中层20分钟即可。晾凉食用。
被催的整理菜谱才发现，照片都没照。