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1/8. 温水和面,放一点起子,饧面。
2/8. 油菜,波菜焯过切碎,因没挤汤,放粉丝吸汤。油炒鸡蛋碎放入菜中拌,放一勺肉炸酱,少许盐,最后点几滴香油备用。因炒鸡蛋有油,不必再放油。
3/8. 面做剂子包成包子。
4/8. 入热秤中,折在上,轻压成饼。
5/8. 盖盖2~3分钟翻面。
6/8. 反面1分钟后,倒入水油混合液。
7/8. 待秤中水干时起锅
8/8. 软软的馅饼成品,上下皮一样薄厚,关键是包子折在上。
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