主料 | ||
低筋面粉390克 | 细砂糖120克 | 黄油160克 |
蛋黄6个 | 奶粉20克 | 蔓越莓160克 |
1/4. 软化黄油,加入白砂糖和奶粉用电动打蛋器打蓬松,黄油变白有纹路。然后把6个鸡蛋黄留出半个,分三次放入黄油中。用打蛋器打均匀。记得一定要留下半个鸡蛋黄备用。
2/4. 加入低筋面粉,用刮刀将面粉和黄油糊搅拌拌均匀,或者用手活面。然后加入洗干净切好的蔓越莓。
3/4. 烤箱预热180度10分钟.将活好的面团用擀面杖擀成厚1厘米左右的面片。然后用刀切成方形或长方形。有模具可以借助模具。也可以捏成长方形放冰箱冻40分钟再切1厘米左右厚度。
4/4. 烤盘铺锡纸。把切好的奶酥饼摆在烤盘上要留适当的距离。在奶酥表面刷上留下的半个蛋黄液。放入烤箱中层180度15分钟。变金黄色就好了。取出来放凉了就可以吃了。