主料 | ||
糯米400克 | 粽叶20片 | |
辅料 | ||
鲜肉适量 | 豌豆适量 | 盐适量 |
1/9. 将糯米、豌豆洗净。将切成小片的瘦肉加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽提前腌制4至48小时,糯米无需提前浸泡
2/9. 将豌豆和糯米拌在一起,加入少量的盐。粽叶洗净,放入开水中煮2--5分钟(这样处理后粽叶就好包,不易破了),备用
3/9. 将粽叶如图卷成一个小斗,注意底下要卷紧,不能漏米
4/9. 4加入少量拌好的糯米豌豆
5/9. 加入瘦肉
6/9. 再加入糯米豌豆,不要放太满
7/9. 7将粽子包紧,用准备好的线系好
8/9. 将粽子放入电饭煲中,加入冷水,加入少量的盐,水面要盖过粽子,按“煮饭”键,煮好后放在电饭煲中保温30分钟后,盛出品尝
9/9. 打开一个散发着粽叶清香的鲜肉豌豆