主料 | ||
鸡蛋4个 | 韭菜340克 | 生抽少许 |
蚝油少许 | 盐适量 | 香油少许 |
葱1颗 | 十三香粉少许 | 花椒油少许 |
面粉500克 | 温水260克 | 砂糖10克 |
发酵粉3克 |
1/9. 把称好的水放面包桶里,再放糖、放面粉、再放发酵粉,开启发面程序面包机开始工作吧!揉好的面待发中。
2/9. 把韭菜洗净控干。
3/9. 热锅放油,油热后把打散的鸡蛋倒进锅里(鸡蛋里稍加点盐),迅速用筷子搅拌炒熟成小块,放盆里待用。
4/9. 开始放佐料,把葱花、十三香、白胡椒粉、生抽、香油、蚝油,再炸点花椒油待凉后都放鸡蛋里搅拌均匀即可放着待用。
5/9. 这时候把韭菜切好了也放鸡蛋里,再放少许的盐,好好搅拌均匀就好了。
6/9. 面发起来了,我们开始准备擀皮包吧!
7/9. 把面团分成小剂子擀好皮子就可以包了。
8/9. 包好后分开距离一个一个放好了,待发。
9/9. 都包好后第二次发酵,待20分后放开水锅里蒸10分就好了。