莴笋木耳炒鸡蛋

1/10. 很简单的三样材料，莴笋打皮洗干净，木耳提前水泡发。

2/10. 先把莴笋斜着切成段。

3/10. 取一段放平再切片就成了配菜中经常会用到的菱形片。

4/10. 全部切好备用，不要切太薄和太厚，约2毫米即可。

5/10. 鸡蛋打散备用。

6/10. 热锅热油下鸡蛋炒出云朵状乘出。

7/10. 另起锅加油爆香葱花。

8/10. 放入木耳和莴笋煸炒，至断生加入盐，鸡精调味。

9/10. 加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前绕锅边淋少许白醋。