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杏仁牛奶排包

杏仁牛奶排包

Mua淡如菊

Mua淡如菊

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主料
面粉100克白糖5克酵母2克
牛奶70克
辅料
面粉100克白糖19克蛋液50克
奶粉10克炼乳12克玉米油16克
杏仁适量

杏仁牛奶排包的做法,共24个步骤

杏仁牛奶排包的做法图解1

1/24. 把主料里的材料混合,包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵

杏仁牛奶排包的做法图解2

2/24. 第二天起来酵头发好了

杏仁牛奶排包的做法图解3

3/24. 把酵头撕成小块

杏仁牛奶排包的做法图解4

4/24. 倒入蛋液

杏仁牛奶排包的做法图解5

5/24. 放炼乳

杏仁牛奶排包的做法图解6

6/24. 白糖

杏仁牛奶排包的做法图解7

7/24. 玉米油

杏仁牛奶排包的做法图解8

8/24. 再放奶粉和盐

杏仁牛奶排包的做法图解9

9/24. 最后倒入面粉

杏仁牛奶排包的做法图解10

10/24. 把面团揉到完全阶段

杏仁牛奶排包的做法图解11

11/24. 放到温暖处发酵

杏仁牛奶排包的做法图解12

12/24. 发好的面团

杏仁牛奶排包的做法图解13

13/24. 给面团轻揉排气

杏仁牛奶排包的做法图解14

14/24. 分割成六等分,盖保鲜膜,松驰15分

杏仁牛奶排包的做法图解15

15/24. 取一个松驰好的面团,擀成牛舌状

杏仁牛奶排包的做法图解16

16/24. 翻过来卷起

杏仁牛奶排包的做法图解17

17/24. 摆到烤盘上二次发酵

杏仁牛奶排包的做法图解18

18/24. 发到两倍大,烤箱预热

杏仁牛奶排包的做法图解19

19/24. 刷蛋液,撒上杏仁片

杏仁牛奶排包的做法图解20

20/24. 放入烤箱180度15分

杏仁牛奶排包的做法图解21

21/24. 成品

杏仁牛奶排包的做法图解22

22/24. 成品

杏仁牛奶排包的做法图解23

23/24. 成品

杏仁牛奶排包的做法图解24

24/24. 成品

小窍门

中种做的面团比较柔软,面包老化的速度也慢

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营养信息

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  • 杏仁牛奶排包热量487 千卡
  • 脂肪13.5 克
  • 蛋白质31.51 克
  • 碳水化合物168.6 克
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