芒果果冻芝士蛋糕

1/8. 用磅称出120g的消化饼，用保鲜袋装着，用锤子搅碎，（搅得要细化些，做出来的饼底才好吃）

2/8. 取50克黄油隔水煮溶后倒入消化饼饼碎中搅匀

3/8. 在模具底铺一层保鲜膜后，把搅匀后的消化饼饼碎倒入蛋糕模具内，用勺子压实消化饼沫作为饼底（我使用的是一磅模具，材料份量用2磅份量）

4/8. 用200克的淡奶油加60克的细砂糖打发至6分发

5/8. 用200克的忌廉芝士隔水细火煮溶后加40克细砂糖，煮至无粒状为佳

6/8. 再把6分发的淡奶油、芒果粒倒入忌廉芝士内搅匀，关火后加入浸软了的吉列丁片再搅匀（芒果粒不用煮太久，太熟无口感）

7/8. 待凉后倒入模具内，摆入冰箱4小时或一夜便能食用