不败配方－小餐包 排包 豆沙面包

1/14. 除黄油外的材料全部放进面包桶和面20分钟。投放顺序：先液体（牛奶、全蛋液），再放糖、盐，接着放奶粉、高粉，最后放酵母。第一个20分钟结束后加入25g黄油，再和20分钟至拓展。

2/14. 天热直接放面包桶静置40－60分钟进行第一次发酵，若天冷打开发酵功能。待发至两倍大，手指沾面粉搓个洞，不回缩不反弹，即发好了。

3/14. 按面包机和面程序3分钟排气。或取出手揉排气。

4/14. 将面团等分成20份盖上保鲜膜，常温下进行第二次醒发15分钟。

5/14. 取一面团擀成长条。

6/14. 卷起。

7/14. 再擀成细长条。

8/14. 再卷起。

9/14. 20个全部擀好。

10/14. 整形好的面团放烤箱中层，下层放烤盘或碗倒入开水予保证面团湿度，进行第三次发酵，发40分钟。

11/14. 发至1.5倍－2倍大，取出轻轻刷上蛋液，洒上芝麻。同时烤箱预热十分钟，上火180度，下火155度。(请根据自家烤箱温度做出调整)

12/14. 预热好后，面团进烤箱中层烤12分钟即可，时间一到立即出炉。待晾至手心温度密封保存至完全冷却再吃，因为刚出炉的热面包对胃不好一

13/14. 来张带相框的～