这是毛泽东很喜欢吃的一道菜，叫毛氏红烧肉。不难，就是炖肉要有点耐心才行啊。
| 主料 | ||
| 五花肉500克 | 豆豉1勺 | 炖肉料1个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
毛氏红烧肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉切块备用。
2/5. 焯熟捞出沥干水分备用。
3/5. 片炒至微黄，锅中留油少许。
4/5. 爆香葱姜蒜干辣椒，记得炒糖色。放入肉，加料酒和酱油，炒匀，加开水，没过肉块。
5/5. 加炖肉料、豆豉，豆腐乳，至水烧干，装盘即可。
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