酥粒红丝绒杯子蛋糕

1/3. 黄油盖保鲜膜微波炉叮10秒，加糖粉用电动打蛋器搅打至蓬松变白。
分三次缓慢加入蛋液，每次搅打均匀。
筛入低粉，泡打粉，可可粉，红曲粉。
打蛋头搅拌一下，低速画打圈搅打10秒。
加入少量牛奶/淡奶油，低速搅打5秒
蛋糕糊此时有明显纹路，不可流动状态。

2/3. 烤箱预热180℃，纸杯壁刷一点黄油，用冰淇淋挖球器将蛋糕糊分装入纸杯里，大概6分满。
脆渣酥粒：12g低粉+5g软化黄油+6g糖粉混合用叉子按压成颗粒粉。撒在蛋糕面糊上即可。