酸辣土豆丝

1/4. 土豆洗净去皮切细丝，粗的话口感不好，蒜切片。

2/4. 热水焯一下土豆丝，然后用凉水冲凉。

3/4. 比平时炒菜的用油量稍微多一些，小火油煸蒜片出香味，转大火加入土豆丝，然后依次加入味精，糖，辣椒酱，食盐，十三香，快速翻炒，粘锅之前出锅。