扁豆焖面

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扁豆焖面的做法，共7个步骤

1/7. 食材如图所示

2/7. 起油锅，放入扁豆煸炒，一定要炒蔫，食用不熟的扁豆容易中毒。

3/7. 把炒好的扁豆盛出，流失量底油，炒五花肉。

4/7. 炒好肉后，把扁豆和五花肉放一起再炒，加入适量五香粉，料酒，酱油。

5/7. 把面铺在扁豆上，注意不要贴到锅边，容易糊。然后放入开水，没过三分之二面条即可。

6/7. 小火焖十分钟。

7/7. 收干汤汁后，把面和扁豆拌匀，加入蒜末，出锅装盘。

当然也可以把五花肉省略，可能口味就不那么香了....根据个人喜好吧！做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象！蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。

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