蟹黄烧麦

1/7. 面粉，水，和成面团，静置10分钟。

2/7. 肉末，水，咸蛋黄，香油，盐拌匀。因为咸蛋黄带咸味，所以盐量略少一点儿。

3/7. 面团分好剂子，擀成带荷叶边形皮儿。

4/7. 按烧麦样式包好。

5/7. 顶上点缀阳澄湖蟹黄酱，有各种口味，这是给女儿吃的，所以选择了果酱味儿。

6/7. 进蒸锅蒸20分钟。