主料 | ||
面粉(老妈自种自打农家粉)适量 | 菠菜适量 | 石香菜适量(可不放) |
藿香适量(可不放) | 盐一点点 | 食用油2滴 |
水(水多色浅,水少色重)适量 |
1/9. 菠菜淘洗干净焯水(加一点盐、一滴油)过凉切碎。
2/9. 藿香、石香菜(和薄荷外形差不多)洗干净切碎。
3/9. 放入料理机加一点盐,2滴油,适量水搅拌。
4/9. 连汁带渣和面(我放水多了颜色淡,可以少放水或用原液,无所谓随意放,中餐就是这么任性)。
5/9. 擀好的第一块面条,很随意的散开。
6/9. 昨晚的排骨汤蘑菇手擀菠菜面(正喝着来一张)。
7/9. 第一块感觉面有点软,所以第二块又撒可多生面擀开,再折一块饧会重擀(这是面软补救措施)。
8/9. 随便放点剩菜(肉炒笋丝、葱花炒家鸡蛋)、生菜就是那么美味。(居家过日子没有那么精致,很随意的。)
9/9. 手擀菠菜面。