主料 | ||
八寸可可戚风蛋糕一个 | 淡奶油750毫升 | 糖粉80克 |
黄桃若干 | 食用色素 绿色几滴 | 翻糖玫瑰6朵 |
巧克力高跟鞋一双 | 珍珠糖若干 |
1/6. 淡奶油倒入无水无油的盆中 分三次加入糖粉打发至出现明显纹路 打蛋器提起奶油成小尖尖状 打发时加入几滴香草精 口感会更好些
2/6. 放凉的可可戚风一分为二 抹上一层奶油霜 均匀的放上事先切好的黄桃粒
3/6. 在黄桃上再覆盖一层奶油 并把另一半可可戚风盖上
4/6. 将整个蛋糕用奶油抹平 这个工序最考验技术 之前一直抹不好 最近几次略有长进
5/6. 用花篮裱花嘴裱出交错的花型 我是先把竖条先全裱完(两条竖条间空出一条的距离)再依次交错裱横条的 这个其实挺简单 再用八齿的花嘴在蛋糕周围裱出小花型 剩一点奶油加入几滴绿色色素调匀备用
6/6. 将翻糖玫瑰 和巧克力高跟鞋摆放出自己喜欢的造型 绿色奶油用叶子的花嘴裱出绿叶 撒上珍珠糖 OK 搞定 是不是美美嗒
1、戚风蛋糕底可以分成三片 (因为我懒所以一分为二了 嘿嘿)当然多了一层你就要自己适当的增加 奶油和黃桃的量 以免不够用哦。2、夏天了奶油很容易化 建议温度比较高时开着空调操作。3、翻糖花和巧克力高跟鞋可以在某宝上买到现成的 4、奶油抹不好的同学 我在这里教大家一个狠招 在某宝上买一个特大号裱花嘴 裱出的奶油一大条一大条的好好用 再用抹刀抹的时候会方便很多 当然你技术不像我这么差劲就用不到啦 忽忽