主料 | ||
猪肉 (肥瘦)半斤 | 油豆腐8个 | 香菜适量 |
葱适量 | 蚝油1勺 | 生粉适量 |
胡椒粉适量 | 酱油适量 |
1/3. 第一步:外面买的叫老板把猪肉直接绞碎,然后放盐,胡椒粉,酱油,适量生粉,葱,适量油一起抓均匀。葱要切碎。
2/3. 第二步:把油豆腐挖一个小洞,把弄好的猪肉馅塞进去,直到把豆腐塞饱满为止。
3/3. 第三步:锅热油,把放肉的那面放锅里煎,直到煎黄,然后放水,酱油,蚝油,适量盐(肉里面有盐,所以盐要少放点),直到把汤汁快干的时候把香菜跟葱放下去,能吃辣椒的可以自己适量加点辣椒。装盘前用生粉跟酱油少量水勾芡倒入锅里。