主料 | ||
芝麻适量 | 中筋面粉250克 | 水80克 |
酵母粉3克 | 炼乳一大勺 | 奶粉适量 |
中筋面粉250克 | 胡萝卜汁80克 | 酵母粉3克 |
白糖适量 |
1/8. 准备两个空碗 一个放胡萝卜面团、一个放牛奶面团
2/8. 胡萝卜汁和面粉和成团发酵(胡萝卜汁?酵母搅拌融化在一起)
3/8. 酵母水(温水+酵母)、面粉、奶粉、炼乳、糖=面团
4/8. 发酵成图片里这样哟 面团用筷子戳一下不回弹 即可二次和面
5/8. 两个面团分别搓成团压扁,然后上下叠在一起用擀面杖擀开撒上芝麻 然后卷起来 用刀切开。
6/8. 锅里加水加热至60度左右 关火 将切好 准备好的面团放在锅里二次发面。
7/8. 二次发面 观察其比原来基本大了2倍 就可以开火蒸了。大概10-15分钟即可(注意:要用开水再开蒸)
8/8. 蒸好闷3分钟 取出就可以啦
喜欢奶味重的可以加奶油或奶粉哦