豆沙卷面包

1/8. 将配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵2.5倍大（28摄氏度1h左右）。

2/8. 发酵好的面团分成5份，揉成小面团，继续发酵15min

3/8. 将发酵好的小面团按扁，包入红豆沙。

4/8. 包好的红豆沙，用擀面杖擀成长椭圆型，并在上面竖切四刀，头尾不要切断。

5/8. 捏住两头，如图所示扭起来，打个单节。

6/8. 面团放入38摄氏度，适度80%以上环境最后发酵到原来两倍大，约40min。

7/8. 刷全蛋液