主料 | ||
五花肉800克 | 长茄子2只 | 香菇12朵 |
大葱半根 | 胡麻油适量 | 咸盐适量 |
包子馅料适量 | 十三香适量 | 酱油适量适量 |
1/7. 哮母粉5克加1/3勺白糖,加温水化开!放十分钟,使其充分发孝!
2/7. 面粉800克加入化好的哮母水,加适量温水和面,和好后加保鲜膜发面,(面要比平常面条软点)使其发孝至2倍大小!
3/7. 肉馅加入十三香,葱花,包子馅料,胡麻油,咸盐,酱油,1个鸡蛋调匀!
4/7. 香菇,茄子洗净,切成小丁,挤掉多余水分。跟腌制的肉馅和匀!
5/7. 发孝好的面分成小块,擀成扁圆形状,分别加入馅料制成包子!
6/7. 包子底部抹油,放入蒸锅,放20分左右,使其进行再次发孝!
7/7. 开火蒸20~30分,关火,出锅!(包子个小20分,包子个大30分)!