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蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

凌波小渔

凌波小渔

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蜂巢蛋糕是一种很q弹的蛋糕,成功的蛋糕其实蜂巢在下层,从靠下位置横切开来可以看到密麻的小孔,真的很像蜂巢。第一次根据君之的食谱做的就成功了,拍手!
主料
鸡蛋2个炼乳160克无味植物油120克
低筋面粉100克小苏打5克蜂蜜10克
细砂糖100克180克

蜂巢蛋糕的做法,共9个步骤

蜂巢蛋糕的做法图解1

1/9. 各种原料准备好,面粉和小苏打已经混合了,蜂蜜在罐中,等下舀两小汤匙就好了。

蜂巢蛋糕的做法图解2

2/9. 第一步,水和糖倒入锅中煮开,搅拌成糖水,放凉备用。

蜂巢蛋糕的做法图解3

3/9. 鸡蛋放大盆里打散。

蜂巢蛋糕的做法图解4

4/9. 加入炼乳和蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀。

蜂巢蛋糕的做法图解5

5/9. 再加入植物油,搅拌成稀糊状。

蜂巢蛋糕的做法图解6

6/9. 面粉和小苏打混合筛入稀糊中。

蜂巢蛋糕的做法图解7

7/9. 将搅拌好的面糊中分三次倒入第一步做好冷却的糖水,每次都要充分搅拌均匀。再用保险膜盖好,在室温下静置45分钟。这步关系到最后能否形成蜂巢,充分静置后蛋糕内部才会发生变化。

蜂巢蛋糕的做法图解8

8/9. 讲静置后的面糊倒入四壁抹了黄油的模具中。各种你喜欢的大小模具都行,如果是长条型蛋糕模,能做两个。

蜂巢蛋糕的做法图解9

9/9. 模具放入预热好200度的烤箱中,中层上下火烤30分钟左右,蛋糕呈焦糖色就可出炉了。

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营养信息

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  • 蜂巢蛋糕热量1407 千卡
  • 脂肪22.01 克
  • 蛋白质30.66 克
  • 碳水化合物311.12 克
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