主料 | ||
鸡蛋2个 | 植物油120毫升 | 炼乳160毫升 |
低粉100克 | 水180毫升 | 小苏打5克 |
糖粉80克 | 蜂蜜10毫升 |
1/8. 糖粉和水倒锅里煮开成糖水,放凉待用。
2/8. 鸡蛋,炼乳,蜂蜜倒入容器搅拌均匀。
3/8. 加入植物油,搅拌均匀。
4/8. 低粉,小苏打过筛,搅拌均匀。
5/8. 放凉的糖水分三次加入面糊里,每次都要搅拌均匀再加下一次。
6/8. 拌好的面糊用保鲜膜封好,室温下静置45分钟。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。
7/8. 模具内壁涂上一层黄油防粘,倒入面糊放进烤箱,中层上下火200°烤25--30分钟。蛋糕充分膨胀并呈焦糖色即可出炉。
8/8. 蛋糕冷却后切开,可以看到蜂巢。