主料 | ||
黄油50克 | 低筋面粉90克 | 可可粉5克 |
白砂糖/糖粉35克 | 蛋黄2只 |
1/6. 黄油放至室温,隔水融化。
2/6. 融化好的黄油分成两份,分别加入一个蛋黄,一份加入5g可可粉,1/2的糖粉(若无可用细砂糖)搅匀并打发,另一份同样加入另一半糖粉打发;
3/6. 打发好后分别筛入45g低筋面粉,揉成光亮的面团,然后放进冰箱冷藏半小时;可以利用这半小时做一会腹肌撕裂者......
4/6. 取出面团,揉成一个个小圆球,然后分别压成面饼,摆出图示的形状;或者找三个从大到小的圆形饼干模具,将面团擀成面饼,用模具来做;
5/6. 放入预热好的烤箱,150度左右烤10-12分钟,不同品牌的烤箱可能有细微差别,但是总的来说较低温烤出来的口感会更好;
6/6. 取出来晾凉,ok~图中我是分两锅烤了大小两种~