主料 | ||
豆角八两 | 土豆一个 | 香菇二两 |
大葱一根 | 猪后丘不定量 | 甜面酱少许 |
蚝油少许 | 小麦面粉两小碗 |
1/16. 用温水把面和好,软硬可根据自己的口味添减水量。和好面后放在一旁醒面,时间自己定,要是有时间就醒的长点,时间紧凑十分钟也可以。醒面时,中间最好揉一揉,个人建议哦(⊙o⊙),就两个人吃,没和太多的面哦
2/16. 接着把配菜准备好
3/16. 把葱切好,肉呢,我是肥瘦分开了。根据亲们自己的喜好。我分开是因为想吧肥的部分靠出油,这样炖的菜比较香
4/16. 当当,肥肉下锅靠出油
5/16. 肥肉出的油差不多时下瘦肉,再加入葱花,甜面酱,蚝油,花椒面,姜粉,都不定量,根据自己的口味添加剂量哦
6/16. 土豆切菱形块,香菇偏大些的可用手撕开,洗净准备下锅
7/16. 菜下锅要翻炒一会,在加入汤,加入盐
8/16. 翻炒一会加入汤,汤最好莫过菜事宜,开小火慢炖
9/16. 菜在锅里慢炖,这时把醒好的面拿出来揉一揉,我用刀切成两份。原因是,我爱吃面条,老公爱吃饼,嘿嘿,小的留做面条,大的不用说了。
10/16. 把面团擀成大饼,中间放点油,这样出来的饼口感好,不沾。
11/16. 饼的四周都均匀的抹上油后,把饼卷成长条行
12/16. 在切成三小块,卷成圆形,好方便一会杆
13/16. 好了,我的小面团我切成粗的面条,因为喜欢比较筋道的口感,三个面团也擀成饼行,准备下锅,扑倒菜上
14/16. 大火顿十分钟,OK
15/16. 好了,我把老公的饼拿出来,单放,面饼上有颜色是菜汤已经进去到饼里面,饼很有味道
16/16. 面条可以像饼一样检出来,也可以像我这样,饼拿出后,把面条和菜在翻炒几下放点鸡精,这样面条