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桂圆银耳莲子羹

桂圆银耳莲子羹

梓飏lele

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桂圆可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。 女性桂圆来用来养血润肤,安神助眠效果非常好。 中老年人和体虚的人在冬天经常食用,可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老。 孕妇、肝火旺,咳嗽、哮喘者不宜吃。 桂圆银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺,桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质,营养丰富,有补心安神,养血益脾之效。是人们视为滋补良品,还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品
主料
桂圆8个银耳3朵莲子15个
去核金丝小枣10个枸杞15个多晶冰糖4小块
清水半砂锅

桂圆银耳莲子羹的做法,共11个步骤

桂圆银耳莲子羹的做法图解1

1/11. 银耳用凉水泡发,泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根(黄根会影响口感),用手撕成小朵,待用。

桂圆银耳莲子羹的做法图解2

2/11. 莲子用温水泡发,去芯待用。

桂圆银耳莲子羹的做法图解3

3/11. 我选用的红枣是去核的金丝小枣,熬出来味道甜,不苦。将桂圆去皮,洗净,待用。

桂圆银耳莲子羹的做法图解4

4/11. 在锅内放入适量清水,将银耳冷锅冷水放入,开大火煮沸。

桂圆银耳莲子羹的做法图解5

5/11. 煮沸后将莲子放入,转温火盖上盖子熬煮一小时。

桂圆银耳莲子羹的做法图解6

6/11. 一小时后放入桂圆干。

桂圆银耳莲子羹的做法图解7

7/11. 放入红枣。

桂圆银耳莲子羹的做法图解8

8/11. 根据自己的口味放入冰糖,继续盖上盖子熬煮半小时。

桂圆银耳莲子羹的做法图解9

9/11. 半小时后放入枸杞,再煮两分钟。

桂圆银耳莲子羹的做法图解10

10/11. 放入枸杞后两分钟即可关火,枸杞煮的时间长了会损失营养。

桂圆银耳莲子羹的做法图解11

11/11. 成品。汤羹甜稠,银耳软糯,美容养颜,你学会了吗?

小窍门

1.银耳最好在前一天泡发,会比较软糯。2.莲子用温水泡发,去芯,否则会很苦。3.由于熬制时间比较长,水会蒸发很多,尽量一开始多放一些水,流出蒸发量,否则在熬制过程中再添加水会影响浓稠的口感。4.湿热重,舌苔黄的人不宜食用红枣,可选择不加。

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营养信息

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  • 桂圆银耳莲子羹热量281 千卡
  • 脂肪3.53 克
  • 蛋白质29.23 克
  • 碳水化合物165.28 克
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