主料 | ||
桂圆8个 | 银耳3朵 | 莲子15个 |
去核金丝小枣10个 | 枸杞15个 | 多晶冰糖4小块 |
清水半砂锅 |
1/11. 银耳用凉水泡发,泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根(黄根会影响口感),用手撕成小朵,待用。
2/11. 莲子用温水泡发,去芯待用。
3/11. 我选用的红枣是去核的金丝小枣,熬出来味道甜,不苦。将桂圆去皮,洗净,待用。
4/11. 在锅内放入适量清水,将银耳冷锅冷水放入,开大火煮沸。
5/11. 煮沸后将莲子放入,转温火盖上盖子熬煮一小时。
6/11. 一小时后放入桂圆干。
7/11. 放入红枣。
8/11. 根据自己的口味放入冰糖,继续盖上盖子熬煮半小时。
9/11. 半小时后放入枸杞,再煮两分钟。
10/11. 放入枸杞后两分钟即可关火,枸杞煮的时间长了会损失营养。
11/11. 成品。汤羹甜稠,银耳软糯,美容养颜,你学会了吗?
1.银耳最好在前一天泡发,会比较软糯。2.莲子用温水泡发,去芯,否则会很苦。3.由于熬制时间比较长,水会蒸发很多,尽量一开始多放一些水,流出蒸发量,否则在熬制过程中再添加水会影响浓稠的口感。4.湿热重,舌苔黄的人不宜食用红枣,可选择不加。