糖醋里脊

1/15. 里脊肉洗净去筋收拾干净

2/15. 将肉切成0.6厘米厚的大片，不要太薄了

3/15. 加入少许的盐和白酒腌制

4/15. 加一个鸡蛋拌匀

5/15. 加人干淀粉拌匀就是挂糊

6/15. 拌好备用

7/15. 葱、姜切末

8/15. 锅中烧热油

9/15. 放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油，有时间可以复炸一次

10/15. 里脊肉炸至金黄色，沥油备用

11/15. 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末

12/15. 加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水

13/15. 加入适量的清水，加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控，先各少放点，试下味道，缺什么就加什么，我每次做的汁多，女儿喜欢酸甜适中的汁

14/15. 用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可