主料 | ||
扇贝6个 | 食盐少许 | 白糖只用一点点 |
蚝油几滴 | 蒜头大半头 | 葱花适量 |
料酒适量 | 蒸鱼豉油或者少盐的酱油适量 | 龙口粉丝适量 |
1/8. 一开始,要处理买回来的扇贝。我老公洗的,我看他把扇贝壳弄开,把里面的肉取出,放在流水下清洗,还要把扇贝肉旁边的黑线,也就是肠子之类的都冲洗掉。
2/8. 忘了说了,如果时间多,就把龙口粉丝放到凉水里浸泡,如果时间短,就放在热水里泡。接着再将洗干净的扇贝肉放在碗里,用黄酒腌制一下。
3/8. 腌制的同时,可以切东西。把大蒜播好,切成细末。葱切成末,姜切成片。要是有小米辣,或者红椒,切一点搭配颜色。
4/8. 把泡发好的粉丝,切两刀,不要太长。把扇贝肉在放回到原来的壳子里,上面放一片姜片,在把粉丝放上面。(提示~~放这些之前,把空的扇贝壳刷一点油)
5/8. 开始调汁了。我为了图懒省事,把所有东西都倒在一起来。先放蒜泥,放盐,少许糖,滴入几滴耗油,放蒸鱼豉油,或者生抽吧,如果家里有鱼露也能放。最后在到点食用油。搅拌均匀。
6/8. 放到烤盘里,把葱花和红椒点缀上,浇上汁。就可以了。另一边,要先预热一下烤箱,然后放烤箱,200度,10分钟。
7/8. 拍的光线比较暗。味道很好的。
8/8. 味道美美哒