主料 | ||
高筋面粉280克 | 温水120克 | 蛋液50克 |
辅料 | ||
黄油10克 | 盐3克 | 酵母4克 |
红糖35克 | 生姜8克 |
1/14. 红糖用温水化开,生姜剁成泥
2/14. 面包桶内放入红糖水、蛋液
3/14. 放入面包粉
4/14. 对角放盐、姜泥,中间放酵母,用面粉盖上
5/14. 手机开启阿里小智,点普通和面
6/14. 和面12分钟
7/14. 和面结束后放入黄油
8/14. 再选择法式面包、700克、深色
9/14. 开始工作
10/14. 等发酵好后刷上蛋液,也可以不刷
11/14. 结束后面包机自动提醒
12/14. 取出放温,装入保鲜袋
13/14. 切片抹上果酱
14/14. 松软
液体量根据自家面粉吸水性。需要红糖颜色深点的,多放红糖。