韩国泡菜

1/33. 主要原料。

2/33. 先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，青椒切条。

3/33. 然后撒上盐腌制，腌大约两小时。

4/33. 韭菜洗净，切一寸半长的段备用。

5/33. 把面粉放到锅里。

6/33. 面粉中加入适量的清水搅匀。

7/33. 然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊。

8/33. 趁热倒入粗细辣椒面搅匀。

9/33. 细辣椒面。

10/33. 辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖拌匀。

11/33. .......

12/33. 趁余温，再倒入适量的白米醋。

13/33. 再倒入适量的鱼露拌匀。

14/33. 放入少许盐拌匀。

15/33. .....

16/33. 把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用。

17/33. .....

18/33. ........

19/33. .....

20/33. 把姜加少许矿泉水搅打成茸。

21/33. 把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀。

22/33. 把苹果切成小块儿。

23/33. 放入料理机中搅打成茸。

24/33. 倒入辣椒糊中再次拌匀。

25/33. .........

26/33. 最后，把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀。

27/33. 几种材料混合好后备用。

28/33. 圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要。

29/33. 用清水漂洗干净。

30/33. 把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成。

31/33. 下面开始发酵。

32/33. 把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，按好拉锁，为了安全起见不至于进入空气，外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可，要厚实一些的为好。在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用，冬季要时间久一些。至此操作全部完成。