酥脆芝士饼干

1/15. 原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。

2/15. 奶酪切成碎丁备用。

3/15. 鸡蛋放入碗中打散。

4/15. 黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。

5/15. 加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。

6/15. 把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。

7/15. 加入牛奶，用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。

8/15. 翻拌好的面团。

9/15. 面团放置板上，还可以看出芝士粒。

10/15. 面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。

11/15. 用模具卡出曲奇胚。

12/15. 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。

13/15. 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。

14/15. 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。