彩虹蛋卷

1/13. 食材合影先！

2/13. 油加水搅打至水油乳化，即成乳白色。

3/13. 加入糖和蛋黄打至蛋黄颜色稍微变浅即可。

4/13. 筛入面粉。

5/13. 翻拌至顺滑无颗粒。

6/13. 蛋清分三次加入糖。

7/13. 蛋白打发到弯勾状即可。

8/13. 蛋白分两次与蛋黄糊拌匀。

9/13. 拌好的蛋糕糊分四份，分别加入不同颜色色素。（我偷懒不想洗碗就放四个保鲜袋里了）

10/13. 不同颜色依次挤入烤盘。轻轻震出气泡。

11/13. 烤箱160度中层上下火20分钟。

12/13. 放凉后卷上奶油和芒果，小清新啦！