毛豆炒蛋

食材：
食用油，盐，
鲜毛豆半斤，干红辣椒2个切段，蒜片适量，

做法：
1、鸡蛋4个加点盐搅散，倒进油锅里煎成蛋皮，再切成丝或片。
2、锅里放油烧热，放进冼好的毛豆，
3、加盐和辣椒段及蒜片混炒，
4、毛豆炒熟时放进切好的蛋皮炒均匀即成。