农家小炒肉

1/7. 准备好杭州，青蒜、大蒜、姜。

2/7. 猪肉切片，尽量在一两毫米之间的薄片、肥瘦分开来放。

3/7. 杭椒切小段，随意切，长短不一都无所谓，大蒜拍碎切颗粒、姜切粗丝、青蒜剥开，然后切段（如图即可）

4/7. 油下锅，放入肥肉，爆炒，煸炒出油。

5/7. 肥肉微微焦黄，放入瘦肉一起翻炒，瘦肉变白色，放入姜蒜，一汤勺料酒，然后放入酱油翻炒均匀。

6/7. 肥瘦肉大火翻炒30秒，倒入辣椒、放入适量的盐、生抽一汤勺、继续不停翻炒，直至辣椒八分熟，加入青蒜段，再翻炒30秒，放点鸡精提鲜、就可以起锅了。