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汤种南瓜吐司

汤种南瓜吐司

楠楠Happy的爱

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主料
高粉(汤种)30克开水(汤种)30克高粉230克
南瓜泥65克淡奶油120克4克
酵母4克黄油20克白糖40克

汤种南瓜吐司的做法,共17个步骤

1/17. 30g高粉加30g开水搅拌均匀盖上保鲜膜晾凉后放入冰箱冷藏一夜

汤种南瓜吐司的做法图解2

2/17. 面包桶内加入淡奶油 南瓜泥 面包桶一角放盐另一角放糖加入高粉和做好的汤种用刮刀拌匀后放入面包机 开启一个和面程序(我的是13分钟)

3/17. 一个程序完事后加入酵母再揉13分钟 完事后加软化的黄油揉25分钟(注意中途让面包机休息下)

汤种南瓜吐司的做法图解4

4/17. 揉好的面取出室温发酵

汤种南瓜吐司的做法图解5

5/17. 发成2.5倍 一按不回弹(我是室温22度情况下用了2小时)

汤种南瓜吐司的做法图解6

6/17. 面团排气 分成六份滚圆 盖保鲜膜放置15分钟(其中三个是每分90g左右 另三个是每份大概70g 因为我的模具小我怕放不下 分了两个模具)

汤种南瓜吐司的做法图解7

7/17. 取一份擀成长舌状

汤种南瓜吐司的做法图解8

8/17. 卷起

汤种南瓜吐司的做法图解9

9/17. 再擀放入你喜欢的果料或酱料 再卷起放入模具

10/17. 每个都这样操作好放入模具 注意放的时候要留空

汤种南瓜吐司的做法图解11

11/17. 放入烤箱 底部放一盘热水发酵40分钟 (20分的时候我又换了一盘热水 这是发酵完成后的图片)

汤种南瓜吐司的做法图解12

12/17. 烤箱170度预热5分 在发好的面团上刷水撒上黑芝麻之类的

汤种南瓜吐司的做法图解13

13/17. 高大上的烤箱 用手机设定 上下火170度 烤35分 中下层 (根据个人烤箱自行调整)

汤种南瓜吐司的做法图解14

14/17. 上色后加盖锡纸

汤种南瓜吐司的做法图解15

15/17. 出炉喽(这是卷完后竖着放的)

汤种南瓜吐司的做法图解16

16/17. 这个是带果料的呦!

汤种南瓜吐司的做法图解17

17/17. 很软

小窍门

圆模的没放馅料 卷完后竖着放的是三个小面团 长方形模具是裹了馅料的卷完横着放收口朝下是三个大面团

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营养信息

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  • 汤种南瓜吐司热量2233 千卡
  • 脂肪196.86 克
  • 蛋白质17.01 克
  • 碳水化合物191.76 克
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