我是茄子控，茄子怎么吃都好吃，尤其这道地三鲜最喜欢了，很下饭。
| 主料 | ||
| 茄子500克 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆2个 | 尖椒1个 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 老抽适量 | 花椒面适量 |
地三鲜的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料：茄子，土豆，尖椒，猪肉（放了肉肉更好吃）
2/8. 茄子切滚刀块
3/8. 土豆切滚刀块
4/8. 茄子土豆入油锅炸至金黄捞出（油一定要热，这样茄子才不会吐油）
5/8. 锅内留少许底油入肉片煸炒，变色后加入葱蒜爆香（蒜多些好吃
6/8. 倒入炸好的茄子土豆，调入盐，花椒面，生抽和适量的糖
7/8. 加入少量的水烧开，放入尖椒翻匀，最后淋入湿淀粉勾芡
8/8. 出锅
小窍门
炸茄子时油温一定要高，这样炸出的茄子不吐油，吃起来才不会油腻。
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