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1/6. 牛肉切块,我喜欢用这种带雪花的牛肉,炖出来不那么干,也不柴。
2/6. 冷水入锅,加入姜丝料酒,沸腾后捞出洗净备用(注意温水洗)
3/6. 西红柿剁碎
4/6. 洋葱蒜片姜片倒入锅中煸香
5/6. 放入牛肉煸炒,加入料酒、蚝油、番茄酱少许、蒸鱼豉油、白糖,一点点香醋,煸炒后加西红柿翻炒。加足水,大火烧开
6/6. 倒入砂锅,中火炖汤浓稠到西红柿融化,牛肉软烂后加入土豆,土豆软后酌情加盐,口淡可以不加
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