黄豆炖猪蹄

1/5. 黄豆要提前泡三个小时。

2/5. 锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用

3/5. 锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。

4/5. 放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀