原味戚风蛋糕

1/13. 准备好 的用料。

2/13. 油加水，1/3白糖搅拌均匀。

3/13. 鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分离。

4/13. 蛋黄加入油水混合物里面再用打蛋器彻底打匀。

5/13. 低粉过筛。

6/13. 加入蛋黄液中，拌匀。

7/13. 白糖分2到3次加入蛋白中打发至硬性发泡。

8/13. 打发好的蛋清把容器倒过来可以不落下，筷子插进可以不倒，而且打蛋器上呈小尖尖状

9/13. 打好的蛋清分3次左右加入蛋黄糊里面。

10/13. 搅拌蛋糊时注意不要用划圈的方法，以免面糊上劲。

11/13. 拌好的面糊装进模具，再摔两次，把里面的气泡震破。

12/13. 烤箱160度预热后，放蛋糕坯中层60分钟就可以，注意烤好后要立即把蛋糕倒扣过来，以免回缩。