番茄牛腩

1/6. 西红柿顶部画十字放入开水中烫一下（不用太久）去皮，切块备用

2/6. 另一个西红柿同样方法去皮，切丁备用

3/6. a、牛肉切块放入开水中烫一下，然后用冷水冲掉泡沫，忘记拍照，就一起写吧！b、去沫的牛肉放入冷水中加料酒，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒等大料一起煮开，调小火，煲30分钟（有高压锅直接用高压锅压15分钟即可，本人单身，没有那么多家当，就用慢方法）

4/6. 备好的番茄丁下油锅炒出汁，再加适量番茄酱一起炒

5/6. 倒入煮好的牛腩，小火煲，收汁后起锅