汤面素馅蒸饺

1/8. 备齐材料

2/8. 面粉一分为二，一半开水烫，一半用冷水和面，揉成面团，盖上湿布饧着

3/8. 西葫芦洗净，擦丝用盐卤一下，攥掉水份。韭菜洗净控干切碎，加入适量的色拉油拌匀。鸡蛋打散入油锅煎熟，边煎边搅拌成碎块

4/8. 将西葫芦、韭菜、鸡蛋加入煎好的鸡蛋放在一起拌匀，加入虾皮、五香粉、盐拌匀

5/8. 包饺子，蒸饺要略大一点

6/8. 上屉

7/8. 水开后蒸10分钟