熘鱼片

1/5. 青椒洗净去蒂切小块

2/5. 青鱼去骨斜刀法切片，用盐，料酒，生粉，蛋清拌匀，我在菜场直接买了处理好的鱼片，鱼骨去的很干净

3/5. 油锅加热后放入青椒，煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好

4/5. 加入腌制好的鱼片进行翻炒，锅铲不要动得太厉害，不然鱼片会散。