主料 | ||
南瓜一片 | 糯米粉150克 | 澄粉50克 |
辅料 | ||
紫薯2个 | 面粉适量 | 白芝麻适量 |
白糖适量 | 蜂蜜2勺 |
1/14. 把南瓜切块,紫薯切块,上蒸锅蒸15分钟
2/14. 芝麻炒香,备用
3/14. 拿少许面粉炒熟备用
4/14. 将炒好的芝麻和面粉混在一起
5/14. 南瓜蒸好取出压成泥
6/14. 将糯米粉、澄粉和在一起,倒入南瓜泥,另外拿开水融化一些白糖,倒入糯米粉中搅匀
7/14. 将糯米粉调成糊状
8/14. 把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟,蒸好放一边冷却
9/14. 把紫薯压成泥,调入2勺蜂蜜
10/14. 将紫薯泥搓成丸子
11/14. 戴上一次性手套,手套上抹点芝麻油,把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子
12/14. 把紫薯丸包入南瓜团里
13/14. 马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉,就好了
14/14. 外皮软嫩Q弹,内馅饱满