主料 | ||
鸡蛋2个 | 牛奶250毫升 | |
辅料 | ||
白糖2勺 | 芒果1个 |
1/8. 准备的食材有:土鸡蛋、牛奶、糖、芒果
2/8. 将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅匀。
3/8. 牛奶加入,继续搅拌均匀,静置3分钟让糖允分溶解。
4/8. 蛋液用网筛过滤两次。
5/8. 把过滤好的蛋奶液到入碗中。
6/8. 盖上保鲜膜,用牙签在表面上扎出几个小孔
7/8. 冷水入锅,把碗放到蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸15分钟,去掉保鲜膜即可。
8/8. 芒果切成粒摆入碗中。
用土鸡蛋做出的炖蛋色泽更好看些。
使用保鲜膜要用耐高温的。
根据装蛋羹容器的大小来增减所蒸的时间。