蔓越莓袖珍土司

1/12. 准备好原料。

2/12. 中种的材料全部混合均匀，面包机揉成光滑的面团。

3/12. 揉好的面团冷藏发酵20小时左右。

4/12. 再加入主面团的所有材料揉匀。

5/12. 再加入主面团的所有材料揉匀。

6/12. 温暖处发酵成两倍大排净空气，分割成小剂子再醒10分钟左右。

7/12. 擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。

8/12. 蔓越莓洗净切碎。

9/12. 再次醒好的面团擀开，撒上蔓越莓。

10/12. 卷好放入模具。

11/12. 醒发至两倍大这样刷上全蛋液。