| 主料 | ||
| 茄子适量 | 肉末适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
肉末茄子的做法，共7个步骤
1/7. 材料：茄子、肉、 大蒜。
2/7. 茄子洗净切块、肉剁成肉糜、大蒜用压蒜器压成蒜泥。
3/7. 起油锅，先炒炒茄子。
4/7. 茄子炒软盛出备用。
5/7. 再起油锅，爆香大蒜。
6/7. 下肉糜炒散。
7/7. 倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖和少许盐，炒匀出锅。
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